Une cuisine qui selon les responsables de l’établissement est riche de saveurs et de générosité, de douceurs qui font voyager à travers le temps et l’espace.
«elle évoque en nous l’enfance et nos premières expériences culinaires, nous fait revoir nos mères et nos grand-mères à l’œuvre en cuisine, ramènent à la surface de nos souvenirs des images, goûts et parfums comme ceux de la pita fraîche, du persil ciselé, des morceaux de foie, des pignons grillés, des figues noires et de la menthe, des côtelettes fumées, du beurre fondu dans la semoule, de l’aubergine brûlée, des gâteaux à la fleur d’oranger», indiquent les gérants dans ce sens.
Pensé par Imad Rahmouni, architecte et designer algérien, Umayya accueille jusqu’à 135 places assises. Le restaurant est accessible tous les jours de 12h à 00h30 du matin. L’établissement propose également un lounge oriental de 70 places accessible jusqu’à 3h du matin.
