Personnalité du théâtre et de la télévision depuis ses débuts dans les années 60, Sim a tourné de nombreux films dont «Cartouche» de Philippe de Broca, «Elle boit pas, elle fume pas, elle drague pas, mais elle cause» de Michel Audiard, «Les Mariés de l’an II» de Jean-Paul Rappeneau, «Pinot simple flic» de Gérard Jugnot, et récemment «Astérix et Obélix aux Jeux Olympiques» de Thomas Langmann. Sim, qui a aussi connu un grand succès avec son personnage de la «Baronne de la Tronche en biais» mis en scène dans des sketches, était le plus ancien pensionnaire de l’émission «Les Grosses Têtes» de la radio RTL, depuis sa création en 1977.