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Plus de 86 % des restaurants et fast-foods opérant au niveau de la capitale algérienne ne se conforment pas aux règles d’hygiène, tel que cela été constaté par les inspecteurs de la répression des fraudes de la wilaya d’Alger. « L’ampleur des infractions à la loi est attestée par les résultats des contrôles effectués, en juin et juillet, par la direction de la concurrence et des prix de la wilaya d’Alger », indique le journal "Le Jeune Indépendant", qui précise que "sur 713 restaurants et fast-foods contrôlés durant le mois de juillet, 618 ne sont pas conformes aux règles élémentaires en matière d’hygiène". Les agents de contrôle ont ainsi pris la décision de fermer
45 restaurants et fast-foods alors que 141 commerçants ont reçu
des mises en demeure pour se conformer à la réglementation sous peine de fermeture. Les mêmes inspecteurs ont adressé 450 procès-verbaux pour différentes infractions. D’autre part, sur les 137 salons de thé et cafés inspectés, 76,6 % ne répondent pas aux normes d’hygiène.
