La Table du Marché évolue sans bruit

L’hôtel ouvert depuis un an et qui vient de changer de DG (Exit Monsieur Van Deghen remplacé par Monsieur More) est  propriété de la famille Bennani qui possède aussi sur Marrakech d’autres unités hôtelières de moindre importance et de moindre standing … cet hôtel de qualité à taille humaine , doublé d’une réussite architecturale incontestable creuse son trou sans bruit ni  effet de manche .
“La Table du Marché”  située dans l’enceinte de l’hôtel , bel ensemble cohérent – pâtisserie glacier salon de thé restaurant –  d’une franchise basée à St Tropez, résume l’endroit tout à fait dans l’esprit du temps, “tagada tsin tsin”  nouvelle vague !
C’est vrai me direz vous , il y a une ambiance carabinée côté terrasse salon de thé dans la série  “casablancais jet set”  profondément Bobo (le genre commence à lasser d’ailleurs en Europe) le spectacle vaut absolument le déplacement , il y a tout d’abord cette terrasse confortable où l’on se doit d’être vu dans la série – Festival de Cannes & montée des marches . Depuis que notre “défunte”  Renaissance n’en finit pas de se refaire une virginité … Il fallait bien que tout ce beau monde retrouve d’autres repères!
Collection de voitures rutilantes autant que modernes en devanture… Jeunes et moins jeunes filles “en- Dior -isées“  Jeunes gens et autres jeunes gens prolongés très affairés et occupés  à triturer leurs nouveaux téléphones portables “et photographiques” , très tribu  haute en couleurs et en … voix! Tout ce qui devrait permettre à Gad El Maleh de trouver matière à ses prochains sketches … 
Côté restaurant , le franchisé a donné l’impulsion technique et peu de place est laissé à l’improvisation… le personnel de salle en nombre – peut être trop – , attend le client de pied ferme … 3 options : la salle à l’intérieur que je réserve aux soirées d’hiver – décor intimiste , minimaliste et contemporain  – la terrasse côté piscine dans un angle , discrète  que je vous conseille loin des flons flons dont je vous entretenais plus haut  , la terrasse côté rue face au Sofitel couverte abritée du vent et du soleil … Tables en teck à l’extérieur , table de couleur sombre à l’intérieur … belle vaisselle , chaises confortables …
Un chef de cuisine français qui sillonne la salle moyennement remplie le jour où j’y suis passé .  Un œil fixé sur la table supposée  VIP de service ! l’autre œil brossant dans le sens du poil la salle – tout sourire GIBS  –  surtout pas de vague , le tout couleur muraille … aseptisé !
 Une prise de commande rapide dans une carte concise qui laisse la place belle aux produits frais nous dit on !  tout bénéfice pour la mise en place en cuisine et la gestion du stock – pas bête  –   quelques suggestions du jour plats proposés rarement dans les tarifs  les moins chers .
Déjeuner ce jour là  d’une Salade César convenue mais bonne et copieuse … Cà change de certaines adresses …
Dorade “snackée”  allez zou … poisson frais et de taille honorable , garniture simple fraîche et bonne .
Dessert poussif dans la veine des moelleux au chocolat ( chef pâtissier français paraît il ? ) 
L’anecdote de service , un touriste français “hurleur  à répétition” assis à quelques encablures de ma table qui refusait pour la 2 éme fois sa pièce de bœuf servie “à point”  1ère version et ”congelée”  à cœur ? 2ème version . Finalement devant l’inertie ou l’incompréhension du personnel , notre “quidam”   réclamât au comptoir, assiette à la main ,  le Chef …  qui arrivât “marri et confus”  …
La Table du marché : une table sans esbroufe , une table à taille humaine, décontractée qui colle bien à notre époque , à classer tout de même parmi les bonnes adresses de Marrakech ,  excellent rapport qualité prix au final!
Comptez 200/250 DH par personne vin compris ;

• Pandore