Dans les rayons de nos supermarchés, de nombreux produits alimentaires: pâtes, cornflakes, riz, plats surgelés, biscuits… sont emballés dans des cartons. Les consommateurs sont convaincus que ce type d’emballage est sain et ne présente aucun risque mais la réalité est tout autre. Plusieurs études ont révélé que les emballages alimentaires en carton recyclé pouvaient être néfastes pour la santé.
Une étude menée en 2010 par l’Autorité de contrôle alimentaire de Zurich a révélé que les emballages à base de papier recyclé peuvent contenir des résidus d’huiles minérales provenant de l’encre des journaux et autres matériaux (voir encadré). Ces résidus peuvent migrer dans les aliments avec lesquels ils sont en contact et peuvent traverser le sachet intérieur destiné à les conserver.
Le Centre antipoison du Maroc (CAPM) alerte les consommateurs sur ce type d’emballage. Le principal danger provient des huiles alimentaires (HM) qui sont souvent à des taux nettement supérieurs à la limite recommandée qui est de 0,6 milligramme par kilogramme.
Le CAPM rappelle que les HM issues du raffinage du pétrole, sont non hydrosolubles et peu biodégradables. Il existe deux catégories: les HM «saturés» et les HM «aromatiques». Pour l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), les HM aromatiques peuvent agir comme des cancérigènes génotoxiques tandis que les secondes peuvent s’accumuler dans les tissus humains et induire des effets indésirables pour le foie.
Le CAPM tient à préciser que plus un produit reste dans son emballage, plus il y aura de migration alors que la cuisson de la nourriture permet d’éliminer une bonne partie des HM. Et par conséquent, les consommateurs dont l’alimentation est variée n‘ont pas de souci à se faire, seule une exposition prolongée pose problème. Le Centre attire l’attention des consommateurs qui peuvent être exposés de façon régulière à des aliments présentant des niveaux élevés d’HM.
C’est notamment le cas des personnes qui sont fidèles à une marque ou qui achètent souvent le même produit dans le même magasin. Pour éviter ces problèmes, le CAPM invite les consommateurs à adopter une alimentation diversifiée avec des produits frais et à utiliser avec modération des produits emballés dans du papier.
