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CUISINE
Ingrédients (4 personnes) :
• 3 à 4 courgettes moyennes
• 250 g de feta
• 250 g de ricotta (ou fromage frais)
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• Feuilles de lasagnes (fraîches ou sèches)
• 20 cl de crème liquide (ou béchamel légère)
• Huile d’olive
• Sel, poivre, thym ou origan
• Parmesan râpé (facultatif)
Préparation :
Laver les courgettes, puis les couper en fines rondelles ou les râper grossièrement. Faire revenir les courgettes dans un peu d’huile d’olive avec l’oignon émincé et l’ail haché. Saler, poivrer, ajouter du thym ou de l’origan. Laisser cuire à feu moyen pendant 10-15 min jusqu’à ce qu’elles rendent leur eau et soient tendres. Émietter la feta et la mélanger avec la ricotta. Ajouter un peu de poivre (pas trop de sel, la feta est déjà salée). Dans un plat à gratin légèrement huilé, alterner : une couche de courgettes, une couche de mélange feta/ricotta, un filet de crème ou de béchamel, une feuille de lasagne. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients (terminer par une couche de crème et éventuellement un peu de parmesan râpé). Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante). Enfourner pour 30 à 40 minutes jusqu’à ce que les lasagnes soient bien dorées et fondantes.
Astuce :
Tu peux ajouter des épinards ou un peu de menthe fraîche dans la farce pour plus de fraîcheur. Pour une version plus gourmande, remplace la ricotta par de la mozzarella râpée.
