Mini-Flans gourmands à emporter Pour 6 mini-quiches (moules à muffins)

cuisine  

Ingrédients
• 3 œufs
• 100 ml de lait (ou lait végétal)
• 1 petite courgette râpée
• 1 carotte râpée
• 50 g de fromage râpé (type emmental ou cheddar)
Sel, poivre, herbes de Provence
Optionnel : petits dés de poulet

Préparation
Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, battre les œufs avec le lait, sel, poivre et herbes. Ajouter les légumes râpés et le fromage, mélange bien. Verser la préparation dans des moules à muffins légèrement huilés. Enfourner 20-25 minutes jusqu’à ce que les mini-quiches soient dorées et fermes. Laisser refroidir et place-les dans une boîte hermétique pour l’école.