Il est champion du monde de la pizza: Ayoub Ayyach ouvre son restaurant «Stagione»

OUVERTURE
Après avoir conquis Naples, berceau de la pizza, le chef marocain Ayoub Ayyach revient au pays avec un rêve accompli et un autre en marche. Sacré meilleur pizzaiolo du monde lors de la 22ème édition du Championnat mondial de la pizza «Caputo», organisée en juin dernier dans la capitale italienne de la gastronomie, le jeune prodige vient d’inaugurer son propre restaurant à Casablanca.
Baptisé «Stagione», ce nouveau lieu promet, selon le champion du monde, une expérience culinaire unique où l’authenticité italienne se mêle à la créativité marocaine. « Je veux que chaque client découvre une pizza qui raconte une histoire : celle du voyage, du partage et de la passion », confie Ayoub Ayyach. Mais «Stagione» ne se limite pas à être un simple restaurant. Pour son fondateur, c’est aussi un espace de transmission et de formation.