Sao Paulo fête ses 450 ans avec un gâteau de 8 tonnes

Les « paulistas » (habitants de Sao Paulo) se sont en effet précipités pour dévorer le plus gros gâteau de leur histoire, de 450 mètres de long et 8.000 kilos, confectionné en l’honneur de la ville fondée en 1554 par un groupe de jésuites. Il s’agissait de la commémoration la plus traditionnelle de l’anniversaire de la ville, organisée par les habitants du célèbre quartier Bixiga qui, chaque année, rajoutent un mètre au gâteau qui est déjà entré dans le livre Guiness des records. « L’expectative était telle que le gâteau a fini par être avalé une heure avant l’heure prévue. Nous n’avons pas réussi à les retenir », pour la plupart des familles démuniés des environs, a déclaré l’un des organisateurs. Le gâteau avait commencé à être préparé mardi dernier avec 1.492 kilos de farine, 620 kilos de margarine, 80 kilos de levure, 13.000 oeufs et 1.440 litres de lait. En forme de U, et placé sur des supports en bois, il avait trois saveurs: à la noix de coco en hommage aux nordestins, au maïs en respect aux traditions indigènes et au chocolat pour rappeler que la ville est cosmopolite. La tradition de ce gâteau remonte à 19 ans dans ce quartier de Bixiga, le seul fondé par l’empereur Pedro II, il y a 125 ans. Non loin de là, sur l’avenue du 23 mai, l’une des principales artères de la mégapole où étaient attendues deux millions de personnes au cours de la journée, des centaines d’événements allant de la peinture murale au yoga en passant par des cours de coupe de cheveux, des bals populaires et des concours de mangeurs de pizza se déroulaient. Une fête muticulturelle sur plusieurs kilomètres, à l’image de la ville qui a reçu des immigrants des quatre coins du monde. « Ils ont réussi à rassembler toutes les diversités de la ville, de la samba au forró (rythme du nord-est) et au reggae », se réjouissait Kernia, une étudiante de 19 ans. Pour elle, comme pour de nombreux habitants de Sao Paulo, « le positif de la ville est le mélange des cultures et son négatif, les grandes inégalités sociales ».