Le Dragon d’Or à Guéliz

Pour le moment, sur Marrakech ville, inutile de chercher … une seule table au Dragon d’ Or à Guéliz, l’approche est simple… Une carte sur rue indique en détail le programme et le décor extérieur dans les rouges laqués finit de vous mettre en condition ! L’intérieur dans la même note… dépaysement presque garanti.
Installé dans des box ou à cette curieuse table ronde possédant un centre de table tournant ! Une longue carte nous est présentée, impressionnante qui énumère les spécialités «maison». Pas d’inquiétude de ce côté là, il s’agit simplement d’une déclinaison avec différents ingrédients, sauce et légumes, de recettes composées de quelques produits de base (crevettes, boeuf, porc etc). La cuisine asiatique est «de tradition» délicate et minutieuse… et doit être «en principe» strictement du jour… Je donne tout de même à parier que le canard laqué que j’ai goûté ce jour-là n’était pas de la dernière rosée mais défendait bien les couleurs de la maison tout de même! Des nems saigonnaises croustillantes (champignons noirs, oignons, vermicelle et viande) avec une salade vietnamienne, un boeuf au soja bon et copieux…
Service vif par des serveurs presque aussi vieux que la maison… Le tout respirant la propreté… Bref, simple comme chou!!! et un excellent rapport qualité, prix dans la simplicité et la décontraction…
Comptez 150 à 200 dh

Toujours en panne !

La Madrague de ST Tropez Place du petit marché à Marrakech.
Vendu il y a quelque 6 mois à un autre couple français! La Madrague reste ce qu’elle était précédemment, «sans âme» ni carte «directrice», mélange de cuisine «thaïe» et cuisine franco-marocaine! Mélange sucré-salé complètement osbsoléte. Salade «césar» avec des croûtons de pain détrempés, salade thaïe indescriptible. Côte de boeuf copieuse et pour tout dire excellente qui sauve la prestation, filet de viande à la mangue trop sucré…
A force de mélanger les genres, de vouloir ratisser large…
J’y reviendrai traîner ma serviette, la bonne volonté du patron me laisse augurer de changements que l’on espère positifs !
Comptez 250 dh par personne

• Pandore