Les Marocains mangent de plus en plus de poulet

L’Association nationale des producteurs des viandes de volailles (APV) et l’Association nationale des abattoirs industriels avicoles (ANAVI) en collaboration avec la Fédération interprofessionnelle du secteur avicole (FISA) ont décidé d’organiser cette année la première journée nationale de viande de volaille prévue jeudi 29 janvier. Les organisateurs visent à travers l’organisation de cette rencontre d’établir le lien entre les professionnels du secteur et les consommateurs.  Cela afin de sensibiliser et inciter ces derniers à l’importance de la consommation des viandes de volailles. Cette journée de sensibilisation cible en plus la mise en valeur des viandes de volailles pour l’intérêt que présente cette composante dans la nourriture humaine, ainsi que les qualités dont bénéficient les viandes de volailles. Les organisateurs entameront cette campagne de sensibilisation à travers la presse écrite, audiovisuelle par le biais de la radio, des émissions télévisées, émissions médicales en arabe et en français, etc.
Il est à noter que la consommation des viandes de volailles a connu une augmentation durant l’année 2008 en se situant à 15,4 kg contre 13,4 kg par personne par an en 2007. C’est l’augmentation la plus remarquable qu’a connue le secteur depuis six ans. Car en 2002 la consommation n’étais que de 10,7 kg par personne par an.  Pour ce qui est du prix du poulet, ce dernier a connu en 2008 une légère hausse estimée à 0,3 dirham. Cela en passant de 11,2 dirhams le kilo pour le poulet  vif à la ferme en 2007 à 11,5 dirhams le kilo pour le poulet  vif à la ferme en 2008. Et si le prix du poulet a été marqué par une légère hausse, ce n’est pas le cas pour la dinde. Le prix de ce dernier a baissé en 2008 de 1,1 dirham le kilo pour le vif, en s’établissant à 14,6 en 2008 contre 15,7 dirhams le kilo pour le vif en 2007.
La production de viandes de volailles est en hausse. Ce secteur a généré 440 mille tonnes de viandes de volailles en 2008. La production des poulets a enregistré 390 mille tonnes en 2008 contre 330 mille tonnes en 2007. Quant à la dinde, le secteur avicole a produit 50 mille tonnes durant l’année 2008 contre 40 mille tonnes en 2007. Durant l’année 2008, le chiffre d’affaires du secteur avicole s’est établi à plus de 20 milliards de dirhams contre 16,7 milliards de dirhams en 2007. Il reste à dire que la consommation au Maroc des viandes de volailles reste en deçà des attentes des organisateurs de cette journée. En comparaison avec d’autres pays comme la France par exemple où la consommation des viandes de volailles s’est établie en 2007 à plus de 24 kg par personne par an. Une raison qui a poussé des intervenants du secteur à lancer une campagne de communication pour mieux sensibiliser les citoyens de la valeur nutritionnelle que présente la viande des volailles pour leur santé.