Fraîcheur express : Le tzatziki maison en 5 minutes

Cuisine 
Envie d’une recette simple, saine et rafraîchissante ? Le tzatziki, ce classique de la cuisine grecque, se prépare en un clin d’œil. À base de concombre, yaourt grec et herbes fraîches, il est parfait pour vos apéritifs, pique-niques ou dîners légers.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
• 1 grand concombre
• 2 yaourts grecs nature (env. 250 g)
• 1 gousse d’ail
• Quelques brins d’aneth ou de menthe fraîche
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de jus de citron
• Sel & poivre

Préparation :
Râpez finement le concombre, puis pressez-le dans un torchon propre pour éliminer l’eau. Dans un bol, mélangez le yaourt grec, l’ail écrasé, les herbes finement ciselés, le jus de citron et l’huile d’olive. Ajoutez le concombre râpé, salez, poivrez, puis mélangez. Laissez reposer au frais au moins 30 minutes pour que les saveurs se mêlent.

Astuce fraîcheur :
Servez avec des crudités, du pain pita grillé ou même en sauce pour accompagner une grillade de poulet ou de poisson.