Ghriba aux amandes / Douceur traditionnelle pour l’Aïd al-Fitr

Les Ghribas aux amandes, sablés fondants et légèrement craquelés, sont parfaits pour célébrer l’Aïd avec une touche sucrée et raffinée.

Ingrédients
250 g d’amandes mondées et finement moulues
150 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
1/2 c. à café de levure chimique
1 œuf
1 c. à soupe de beurre fondu
1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
Sucre glace pour enrober

Préparation
Préchauffez le four à 160°C. Dans un bol, mélangez les amandes moulues, le sucre glace, le sucre vanillé et la levure. Ajoutez l’œuf, le beurre fondu et l’eau de fleur d’oranger. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez des petites boules, roulez-les dans du sucre glace et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les Ghribas soient légèrement dorées mais restent moelleuses. Laissez refroidir avant de déguster. Ces gâteaux fondants accompagneront à merveille un thé à la menthe pour l’Aïd al-Fitr !