Spécial AÏd al Adha Gigot de mouton au four

Cuisine 
Ingrédients
• 1 gigot (environ 2–2,5 kg)
• 6 gousses d’ail
• 2 oignons
• Huile d’olive ou beurre fondu
• Sel, poivre
• 1 c. à café de gingembre
• 1 c. à café de paprika
• 1 c. à café de cumin
• Romarin ou thym
• ½ verre d’eau ou bouillon

Accompagnements
Pommes grenaille rôties
• Pommes de terre grenailles
• Huile d’olive
• Ail
• Cumin
• Paprika
• Sel
Four à 200°C pendant 40–45 min.

Préparation
Faire des petites incisions et glisser l’ail dans la viande. Masser avec huile + épices + herbes. Déposer sur un lit d’oignons dans un plat. Ajouter un peu d’eau et couvre bien. Cuire à 180°C pendant environ 1h45–2h15 selon la taille Arroser de temps en temps Découvrir les 20–30 dernières minutes pour obtenir une belle croûte dorée.