Symphonie d’été : Tartare de pastèque, feta et menthe

Cuisine 
Une recette fraîche, colorée et parfaite pour célébrer la fête de la musique en été.
Ingrédients (4 personnes)
• 400 g de pastèque
• 150 g de feta
• 1 concombre
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• 1 citron vert
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Poivre noir
• Quelques graines de sésame ou pistaches concassées (optionnel)

Préparation
Coupez la pastèque, la feta et le concombre en petits dés réguliers. Ciselez finement les feuilles de menthe. Mélangez délicatement tous les ingrédients dans un saladier. Assaisonnez avec le jus du citron vert, l’huile d’olive et un tour de moulin à poivre. Répartissez dans des verrines ou utilisez un emporte-pièce pour un dressage élégant. Parsemez de graines de sésame ou de pistaches avant de servir.