Ingrédients :
-2 pommes de terre
-150g de cèpes
-120g de gruyère râpé
-1 bouquet de ciboulette
-1 cuillère à thé de piment d’Espelette
-2 carottes
-Poivre
Préparation :
Pour entamer cette recette, faites bouillir les pommes de terre dans une casserole d’eau. N’hésitez pas à planter un couteau à la fin de la cuisson, pour vérifier qu’elles soient bien tendre. Coupez-les ensuite en deux et récupérez un peu de purée de pommes de terre, réservez. Faites ensuite sauter à la poêle les cêpes et les carottes finement coupées. Mettez le piment d’Espelette. Mélangez cette farce aux cêpes avec la purée et le gruyère râpé. Remplissez à nouveau les pommes de terre et parsemez de ciboulette ciselée.
