Un petit-déjeuner gourmand et énergétique

Ingrédients :
• 1 ¾ tasse de lait
• 1 tasse d’avoine rapide
• 1 grosse banane mûre,
écrasée
• 2 cuillères à soupe de
beurre de cacahuète
• ½ cuillère à café de
cannelle moulue
• ¼ cuillère à café d’extrait
de vanille

Préparation :
Dans une casserole moyenne à feu moyen, porter le lait à ébullition en surveillant attentivement pour qu’il ne déborde pas. Incorporer les flocons d’avoine, réduire le feu pour laisser mijoter et cuire pendant 1 à 2 minutes, en remuant de temps en temps. Retirer du feu et couvrir quelques minutes. Incorporer la purée de banane, le beurre de cacahuète, la cannelle, la vanille et le sel. Incorporer le miel, au goût, si désiré. Garnir de bananes tranchées, de cacahuètes hachées et de cannelle supplémentaire avant de servir.