Couscous géant au camp international de Bouznika

Les participants à la deuxième édition du Congrès mondial des jeunes (Casablanca 16-28 août), ont eu droit, dimanche soir au camp international de Bouznika, à un couscous géant, servi par pas moins de 110 personnes, sous les applaudissements et le crépitement des flashes. Clou de cette soirée, ce couscous « sept légumes » a nécessité 2.500 kg de semoule fine, 85 moutons et 500 poulets, le tout préparé en cinq heures par une trentaine de personnes, sous la baguette du chef Mohamed Tarik Benkabou. Destiné à quelque 2.000 personnes, l’étalage de ce plat gargantuesque a pris une quinzaine de minutes devant une audience enthousiasmée. L’honneur d’être servi en premier est revenu à une parlementaire Hawaiienne du nom de Helen Hall. « J’ai surtout cherché à faire une surprise aux participants au congrès qui n’ont cessé de réclamer le couscous depuis leur arrivée », confie le chef Benkabou.

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